Menu Porta Sud
signatuur
langoustine | zee-egel espuma | gefermenteerde tomaat | gepofte risotto
antipasto
tartaar zeebaars | tricolore wortel | citrus olie | wortelsaus
intermezzo
kabeljauw | spitskool | daslook | grapefruit | citroen botersaus
Prim
tortelli | topinambour | cavolo nero | parmigiano | hazelnoot
Secondo
kalfslende ‘Milanese’ | artisjok | aardappel | geroosterde ui | groene peperjus
Dolce
zuppa Inglese | chocolade | vanille | Alchemes | rabarber
uiteraard serveren wij ook een vegetarisch menu, geïnspireerd op wat de natuur ons op het moment te bieden heeft.
6 gangen €90
5 gangen / 5 gangen hartig €75 / €80
4 gangen / 4 gangen hartig €60 / €65
Lunch
dagelijkse wisselende lunchsuggestie van 2 of 3 gangen.
2 gangen lunchmenu €35
3 gangen lunchmenu €45
daarnaast kunt u tijdens de lunch kiezen uit een aantal ala carte gerechten welke regelmatig wisselen. Een voorbeeld daarvan vindt u hier.