Kerst 2025
Ook dit jaar is het weer genieten tijdens de feestdagen! Dit jaar van woensdag tot en met vrijdag, reserveer alvast een tafeltje en vier de kerst met uw gezelschap bij Porta Sud.
Ralph en zijn team koken een speciaal menu voor deze dagen!
kerst avond: diner 6 gangen € 110
1e/2e kerstdag: lunch 5 gangen € 85 / diner 6 gangen € 110
Kerstmenu
Rauwe garnaal
Bereidingen tricolore wortel | rauwe garnalen | citrus soorten | zwarte rijst | mascarpone
Kabeljauw Prosecco
Zacht gegaarde kabeljauw | saffraan | knoflook | forel eitjes
Lauwe Krab
Gestoofde Tropea ui | Noord-zeekrab | aardappel espuma | ’nduja pangratato
Pici ragu Bianco
Hand gerolde pici | ragu bianco | porcini | hazelnoot
Hert
Hert | knolselderij béchamel | aceto balsamico | kastanje | cavolo nero
Torta di Rose
Torte di rose | zabaglione fris | sinaasappelschillen ijs
MENU VEGETARISCH
Wortel Mania
Wortel | wortel | wortel | pomelo | nog veel meer wortel
Knoflook saffraan
Bereidingen tricolore wortel | mozzarella | citrus soorten | zwarte rijst | mascarpone
Gestoofde knolletjes
Koolrabi | meiknol | koolrabi | saffraan saus | knoflook
Artisjokken
Gestoofde Tropea ui | artisjok | lobbige uien bouillon | aardappel espuma | knoflook pangratato
Pici
Champignonen ragu | hazelnoten | porcini
Knolselderij
Knolselderij | mascarpone saus | citroen | tijm | radicchio | Balsamico di Modena
Torta di Rose
Torte di rose | zabaglione fris | sinaasappelschillen ijs