Truffellunch – Zwarte wintertruffel uit Norcia

Na het succes van voorgaande jaren organiseren wij ook dit jaar weer een bijzondere truffellunch. Tijdens de lunch op zaterdagmiddag serveren wij een speciaal samengesteld menu waarin de zwarte wintertruffel uit Norcia centraal staat.

In vier hartige gerechten laten we u kennismaken met de veelzijdigheid van deze bijzondere delicatesse. Per persoon verwerken wij 20 gram verse zwarte wintertruffel, zorgvuldig verdeeld over de verschillende gangen.

Ontvangst: 12:30 uur
Prijs: € 90 per persoon

Op de dag zelf kunt u kiezen voor een bijpassend wijnarrangement of een mooie fles van onze wijnkaart.

De truffellunches vinden plaats op de komende zaterdagen, zolang het truffelseizoen loopt.

Menu

• Gevogeltepaté met truffel en eendenlever, tomatencompote en uiensalsa

• In de oven gegaard eitje met Parmigiano-fondue en vers geschaafde wintertruffel

• Gebakken coquille met bruine boter, truffel en crème van geroosterde bloemkool

• Ragù bianco met handgerolde pici, hazelnoot, Parmigiano en truffel

Reserveren doe je hier