Novaia, Valpolicella Classico

Corvina, Rondinella, Corvinone

€ 22.50

Lichte rode wijn met geurige neus van bloemrijke en licht fruitige
tonen samen met hints van kaneel, nootmuskaat en peper.

Valpolicella is al sinds de Romeinse tijd een beroemde wijnstreek. In de DOCĀ Valpolicella mogen van corvina druiven, molinara druiven, en rondinella druiven vier verschillende soorten wijn worden gemaakt. In volgorde van lichte naar zwaardere wijnen zijn dit: Valpolicella, Valpolicella Superiore, Amarone en Recioto.

Het classico-gebied is de oorspronkelijke zone van de Valpolicella in het hart van de huidige DOC die in 1968 werd opgericht. Op dit moment wordt er nog maar de helft van alle Valpolicella in dit gebied geproduceerd.

Novaia ligt in een van de meest luxueuze gebieden van Alta Valpolicella. In Novaia nemen ze eeuwenoude tradities over die door de jaren heen zijn doorgegeven. Al in 1908 ontving Paolo Vaona al prijzen voor zijn wijnen. Vandaag zetten Cesare en Gianpaolo Vaona, met hun zonen, zijn oude traditie voort. Het wijnhuis wordt gerund volgens zowel moderne als oude en traditionele technieken in het maken van wijn. Wijngaarden zijn opnieuw beplant en er zijn veel onderzoeken gedaan naar het drogen van druiven.